Какво съдържа карфиолът.

- Витамин С

- Витамин К1

- Пантотенова киселина (витамин B5)

- Пиридоксин (витамин B6)

- Фолат (витамин B9)

-Холин

Минерали:

-Калий

- Манган

-Фосфор

-Калций

- Магнезий

Антиоксиданти:

-Кверцетин

- Кемпферол

-Апигенин

-Лутеолин

Фибри:

- Диетични фибри - както разтворими, така и неразтворими форми на диетични фибри

Съдържа и някои: Тиамин (витамин В1), желязо, мед