Може ли лукът vidalia да се дехидратира и да се направи на прах от лук?

Да, можете да дехидратирате лука Vidalia и да направите лук на прах. Ето стъпките как да го направите:

1. Изберете зрял лук Vidalia . Потърсете лук, който е твърд, няма петна или покълнали и има сладък аромат.

2. Обелете и нарежете лука . Отстранете външната обвивка на лука и го нарежете на тънки кръгчета.

3. Бланширайте шайбите лук . Бланширането помага за премахване на силния серен аромат от лука. За да направите това, оставете тенджера с вода да заври и добавете резените лук. Гответе 2-3 минути, или докато лукът омекне, но запази формата си. Отцедете лука и веднага го потопете в студена вода, за да спрете варенето.

4. Изсушете резените лук . Изсушете резените лук с хартиени кърпи или чиста кухненска кърпа. Разстелете ги върху решетка за сушене или лист за печене на един слой.

5. Дехидратирайте резените лук . Има два начина за дехидратиране на резените лук:с помощта на дехидратор или с помощта на фурна.

- Ако използвате дехидратор, настройте го на 125°F (52°C) и дехидратирайте резените лук за 8-12 часа или докато станат напълно сухи и хрупкави.

- Ако използвате фурна, загрейте я предварително до най-ниската степен (обикновено около 150°F или 65°C). Поставете шайбите лук върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и печете 8-10 часа или докато станат напълно сухи и хрупкави. Уверете се, че вратата на фурната е леко открехната, за да може влагата да излезе.

6. Смелете дехидратираните резени лук на прах . След като резените лук изсъхнат напълно, прехвърлете ги в мелница за подправки или блендер и ги смелете на фин прах.

7. Съхранявайте лука на прах . Съхранявайте лучения прах в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място. Може да се съхранява до 6 месеца.

Прахът от лук Vidalia може да се използва в различни рецепти, като супи, яхнии, сосове и маринати. Може да се използва и като подправка за печени меса, зеленчуци и печени картофи.