Как да получите витамин А от морковите?

За да извлечете витамин А от моркови, можете да следвате следните стъпки:

1. Подготовка:

   - Измийте и обелете морковите, за да отстраните мръсотията или примесите.

2. Решетка:

   - Настържете морковите с помощта на ситно ренде. Това ще увеличи повърхността и ще улесни извличането на витамин А.

3. Извличане:

   - Поставете настърганите моркови в тензух или муселин.

   - Изстискайте кърпата, за да извлечете сока от моркови.

   - Съберете сока в съд.

4. Пояснение:

   - Оставете сока от моркови да се утаи за няколко минути, за да позволите на пулпа да потъне на дъното.

   - Внимателно изсипете бистрия сок от моркови, като оставите утайката.

5. Отопление:

   - Внимателно загрейте сока от моркови на слаб огън, докато достигне около 160°F (71°C). Не варете сока, тъй като това може да унищожи част от витамин А.

   - Задръжте сока при тази температура за около 10 минути.

6. Охлаждане и съхранение:

   - Оставете сока от моркови да изстине напълно.

   - Прехвърлете сока в херметически затворен съд и го съхранявайте в хладилник.

   - Консумирайте сока от моркови в рамките на няколко дни, за да запазите хранителната му стойност.

Като следвате тези стъпки, можете да извлечете витамин А от моркови под формата на сок от моркови. Не забравяйте, че този процес е с образователна цел и не трябва да замества професионалния съвет от диетолог или доставчик на здравни услуги.