- | Food & Drink >> храна питие > >> Хлябове & закуска >> Машина за хляб рецепти
Опишете правилното mise en place за стандартна процедура за паниране?
За да се осигури ефикасен процес на паниране, правилното миза на място е от съществено значение. Ето правилното mise en place за стандартна процедура за паниране:
1. Състав:
- Протеинов елемент :Основният протеинов продукт за паниране, като пилешки гърди, рибно филе или зеленчуци.
- Брашно :Универсалното брашно служи като основно покритие.
- Яйца :Разбитите яйца играят ролята на лепило за панировката.
- Трохи за хляб :Подправените или обикновени галета са крайното покритие за текстура.
- Подправки :Сол, черен пипер, билки, подправки или аромати на вкус.
2. Контейнери:
- Плитка чиния :Широк, плитък съд или тава побира брашнената смес.
- Купа :В купа се разбиват разбитите яйца.
- По-голяма чиния :Приготвя се по-голям плитък съд или чиния, в която да се побере овкусената галета.
3. Инструменти:
- Разбивачи :За разбъркване на яйцата.
- Лъжица или шпатула :За прехвърляне на панирания продукт върху галетата и за равномерно намазване.
- Мащи :За обработка и пренасяне на панираните продукти по време на процеса.
4. Подреждане:
- Поставете плиткия съд с брашно близо до белтъчните продукти, които трябва да се панират.
- Поставете купата с разбитите яйца при брашното.
- Поставете по-големия съд с овкусени галета близо до яйцата.
- Дръжте подправки, сол и черен пипер на обсег за добавяне към брашно и галета.
5. Допълнителни съображения:
- Ако се панира двойно, пригответе втори комплект съдове с брашно, яйчена смес и галета за второто намазване.
- Пригответе хартиени кърпи или решетка, за да отцедите излишното масло след пържене или печене.
Следвайки тази настройка на mise en place, вие ще рационализирате процеса на паниране, осигурявайки равномерно и последователно паниране на вашите протеинови продукти.
Машина за хляб рецепти
- Можете ли да приготвите емпанади…
- На кой ден през 1930 г. са изобретен…
- Кога за първи път са изобретени п…
- От какво са направени дръжките?
- Как да направим Хляб Machine Mix (5 стъп…
- Как се сменят двата лагера на фур…
- Коя е най-голямата пекарска компа…
- Как да направим Бисквити в машина…
- Колко бързо лети хлябът?
- Колко голяма е хлебопекарната Rega…
Машина за хляб рецепти
- Машина за хляб рецепти
- хляб рецепти
- Рецепти от житни растения
- Студена закуска Рецепти
- Яйце Рецепти
- Топла закуска Рецепти
- омлет Рецепти
- палачинка Рецепти
