Може ли маята, използвана в готвенето, да има различни имена, когато е посочена върху съставките на етикета на храните?

Да, маята може да има различни имена, когато е посочена върху съставките на етикета на храните. Някои общи имена за дрожди включват:

Хлебна мая: Това е най-често срещаният вид мая, използвана при готвене и печене. Това е щам от вида Saccharomyces cerevisiae.

Бирена мая: Този вид мая се използва при производството на бира и други алкохолни напитки. Също така е щам на S. cerevisiae.

Хранителна мая: Този вид мая не се използва за ферментация, а по-скоро като хранителна добавка. Той е богат източник на витамини от група В, протеини и фибри.

Дива мая: Този вид мая се намира естествено върху плодове, зеленчуци и други повърхности. Може да се използва за приготвяне на хляб с квас и други ферментирали храни.

Всички тези видове мая са безопасни за консумация и могат да се използват в различни рецепти. Важно е обаче да се отбележи, че различните видове мая могат да имат различни свойства и да повлияят на вкуса и текстурата на вашата храна по различни начини.