Какво оборудване се използва за производство на колбаси?

Месомелачка :Месомелачката се използва за смилане на месото до груба или фина текстура, в зависимост от вида на колбаса, който се прави.

Пълнеж за колбаси :Пълнежът за колбаси е инструмент, използван за пълнене на обвивките за колбаси със смес от смляно месо. Състои се от цилиндър с бутало, което избутва месото в обвивките.

Обвивки за колбаси :Обвивките за колбаси се използват, за да задържат месото от колбаси и да му придадат формата. Естествените обвивки са направени от червата на животни, докато колагеновите обвивки са направени от вид протеин, получен от животински колаген.

Комплект за правене на колбаси :Комплектите за приготвяне на колбаси често включват месомелачка, пълнител за колбаси, обвивки и други основни инструменти за приготвяне на колбаси у дома.

Допълнително оборудване :Дъска за рязане, остър нож, купа за смесване и кухненска везна също може да са необходими за приготвяне и претегляне на съставките.

Готварско оборудване :В зависимост от вида на колбаса може да е необходимо допълнително оборудване като плот с котлони, фурна или пушач за готвене на колбаса.