Какво ви е необходимо за приготвяне на хляб с мая и колко?

- Универсално брашно:3 чаши

- Вода:1,5 чаши (стайна температура)

- Активна суха мая:2 ч.л

- Сол:1,5 ч.л

- Захар:1 супена лъжица

- Масло:1 супена лъжица, омекотено

Инструкции:

1. Активирайте маята:

- В малка купа разтворете маята в 1/4 чаша топла вода (105-115°F).

- Оставете да престои около 5-10 минути, докато шупне.

2. Пригответе тестото:

- В голяма купа за смесване смесете брашното, солта и захарта.

- Добавете сместа от активираната мая, останалата вода и размекнатото масло.

- Разбъркайте добре, за да оформите меко, леко лепкаво тесто.

3. Омесете тестото:

- Извадете тестото върху леко набрашнена повърхност и месете 5-7 минути, докато стане гладко и еластично.

4. Първо издигане:

- Намажете голяма купа със спрей за готвене.

- Поставете тестото в намаслена купа и го покрийте с чиста кухненска кърпа.

- Оставете тестото да втаса на топло място за 1-1,5 часа или докато удвои обема си.

5. Оформете тестото:

- След като тестото е втасало, го пробийте надолу, за да освободите въздуха.

- Разделете тестото на две равни части.

- Разточете всяка част във форма на дълго въже с дължина около 12 инча.

6. Втори възход:

- Намаслете тава за хляб 9x5 инча.

- Поставете двете въжета тесто във формата за хляб едно до друго.

- Покрийте тавата с кърпа и оставете тестото да втаса още 30 минути или докато стигне почти до върха на тавата.

7. Изпечете хляба:

- Загрейте фурната си до 375°F (190°C).

- Печете хляба в предварително загрята фурна за 30-35 минути или докато коричката стане златистокафява и клечка за зъби, забодена в центъра, излезе чиста.

8. Охладете хляба:

- Извадете хляба от фурната и го оставете да изстине в тавата за няколко минути.

- Внимателно обърнете хляба върху решетка, за да се охлади напълно.

Съвети:

- За по-мека коричка намажете хляба с разтопено масло преди печене.

- За по-хрупкава коричка напръскайте хляба с вода преди печене.

- Можете да добавите различни съставки като стафиди, ядки или подправки, за да подобрите вкуса на хляба.

- Ако искате да направите различна форма, можете да сплетете двете въженца от тестото или да ги оформите на кифлички или кифлички.