Откъде идва брашното и произведено ли е от човека?

Брашното е прах, получен от смилането на пшеница или други зърна. Най-често срещаният тип брашно е пшеничното брашно, което се прави от пшенични плодове. Пшеничните плодове са пълнозърнестите зърна на пшеницата и се състоят от три основни части:трици, зародиш и ендосперм.

Триците са най-външният слой на пшеничното зрънце и са богати на фибри, витамини и минерали. Зародишът е най-вътрешната част на пшеничното зрънце и също е богат на хранителни вещества. Ендоспермът е най-голямата част от зърната на пшеницата и се състои предимно от нишесте.

Когато пшеничните плодове се смилат, триците и зародишът се отстраняват, оставяйки ендосперма. Ендоспермът след това се смила на брашно.

Изкуствено ли е брашното?

Брашното не е създадено от човека в смисъл, че не е създадено в лаборатория. Това обаче е преработена храна, което означава, че е била променена от естественото си състояние. Процесът на смилане премахва триците и зародиша от зърната на пшеницата, което променя хранителното съдържание на брашното.

Брашното също често се избелва, което е процес, който избелва брашното и го прави по-стабилно при съхранение. Избелването също може да премахне някои от хранителните вещества от брашното.

Въпреки факта, че брашното е преработена храна, то все пак е здравословна и питателна част от една балансирана диета. Брашното е добър източник на въглехидрати, фибри и витамини и минерали. Освен това е универсална съставка, която може да се използва в различни ястия.