Можете ли да използвате сушен бананов чипс за приготвяне на хляб?

Докато изсушените бананови чипове могат да осигурят сладост и вкус на печива, те може да не са идеален заместител на традиционното брашно за приготвяне на хляб. Хлябът обикновено изисква свързващите свойства на глутена или подходяща смес от брашна, за да се образува тесто, което се надига по време на печене. Само банановият чипс би нямал тези необходими структурни свойства за приготвяне на традиционен пшеничен хляб. Някои рецепти обаче включват нарязани или намачкани банани за техния вкус и допълнителна влажност в банановия хляб. Ако имате уникална идея да използвате бананов чипс в експеримент за печене, помислете за смесване на малки порции в други продукти на базата на тесто и тестване на резултатите, преди да създадете цял хляб с чипс.