Как се правят желирани понички?

Желираните понички, известни още като желирани понички или понички с пълнеж от желе, са вид понички с пълнеж, които се състоят от дълбоко пържен тестен сладкиш, пълен с желе. Ето общ преглед на начина на приготвяне на желирани понички:

1. Приготвяне на тестото :

- Тестото на основата на мая се приготвя от съставки като брашно, вода, захар, мая, яйца, масло и овкусители.

- Тестото се премесва и меси до получаването на гладка и еластична маса.

- След това се оставя да втаса или втасва докато удвои обема си.

2. Оформяне и пържение :

- След като втаса тестото се разточва на плосък блат.

- С кръгъл резец се изрязват кръгове от тестото.

- Всяко кръгче тесто се пълни с лъжица желиран или плодов пълнеж.

- Краищата на тестото се защипват, запечатвайки плънката вътре.

- След това тестото с пълнеж се запържва в сгорещено олио, докато придобие златист загар.

3. Източване и охлаждане :

- След изпържването желираните понички се изваждат от маслото и се поставят върху решетка, за да се отцеди излишното масло.

- Оставят се леко да изстинат, преди да бъдат глазирани или глазирани.

4. Глазиране или матиране :

- За да придадат на поничките сладка глазура, се приготвя смес от пудра захар, мляко и овкусители като ванилия.

- Поничките се потапят в глазурата или се поливат с нея, като им се придава гладко, лъскаво покритие.

- Като алтернатива, поничките могат да бъдат глазирани с различни аромати на глазура, като шоколадова или ванилова глазура, като се използва торбичка.

5. Сервиране :

- Желираните понички обикновено се сервират горещи или топли, скоро след като са били глазирани или глазирани.

- Те могат да се консумират самостоятелно като сладко лакомство, в комбинация с чаша кафе или чай или като забавна закуска.