Каква е рецептата за хляб kisra?

За тестото:

* 2 чаши универсално брашно

* 2 чаени лъжички бакпулвер

* 1/2 чаена лъжичка сол

* 1 чаша топла вода (110-115°F)

* 1/4 чаша растително масло

За пълнежа (по избор):

* 1/4 чаша нарязан лук

* 1/4 чаша нарязана червена чушка

* 1/4 чаша нарязан пресен кориандър

* 1/2 чаена лъжичка смлян кимион

* 1/4 чаена лъжичка сол

* Черен пипер на вкус

Инструкции:

1. Подготовка:

Загрейте предварително тиган или тиган на среден огън.

2. Замесване на тестото:

В голяма купа за смесване комбинирайте универсално брашно, бакпулвер и сол. Разбъркайте добре, докато сухите съставки се разпределят равномерно.

3. Добавяне на мокри съставки:

Постепенно добавете топлата вода към сухите съставки, като разбърквате непрекъснато с дървена лъжица, докато тестото започне да се събира и да оформя плътна топка.

4. Омесване на тестото:

Обърнете тестото върху леко набрашнена повърхност. Омесете тестото с чисти ръце за около 5 минути, докато стане гладко, еластично и лесно за боравене.

5. Добавяне на масло:

Добавете растителното масло към тестото и продължете да месите още 2 минути, като включите маслото в тестото, докато се абсорбира равномерно.

6. Подготовка на пълнежа (по избор):

Ако желаете, смесете нарязания лук, червения пипер, кориандъра, смлян кимион, сол и черен пипер в малка купа, за да създадете ароматен пълнеж.

7. Разделяне на тестото:

Разделете тестото на 6 равни части. Разточете всяка част на гладка топка.

8. Оформяне на хляба:

Внимателно сплескайте всяка топка тесто с длан в кръгъл диск с дебелина около 1/2 инча. Поставете диска с тестото в предварително загрятия тиган.

9. Готвене на Kisra:

Гответе хляба kisra за 2-3 минути от всяка страна или докато се надуе, стане златисто кафяв и има готвена текстура навсякъде.

10. Добавяне на пълнеж (по избор):

Ако използвате пълнежа, разпределете равномерно част от пълнежа върху изпечената страна на kisra.

11. Сгъване и довършване:

Прегънете празната страна на kisra, за да покриете страната с пълнежа. Натиснете внимателно, за да запечатате краищата и го оставете да се готви още минута или две, докато стане горещо.

12. Повторете с останалото тесто:

Повторете процеса на готвене за останалите части тесто, като добавите пълнеж, ако желаете.

13. Сервиране:

Сервирайте хляба kisra топъл, за предпочитане с мед, масло или желаните от вас сосове и топинги.

Насладете се на ароматния и сърдечен хляб kisra със семейството и приятелите си!