Какъв е произходът на името на хляба Pumpernickel?

Името Pumpernickel произлиза от Вестфалия. „Pumper“ най-вероятно произлиза от латинската дума panis („хляб“), а долногерманската „Nickel“ е умалително, образувано от Николай, който е бил покровител на гилдията на пекарите.