Как спирате дупките в хляба?

- Използвайте правилното количество мая: Твърде много мая може да доведе до твърде бързо втасване на хляба, което води до дупки и тунели в крайния хляб.

- Правилно втасване на маята: Оставете маята да престои в топла вода с щипка захар за около 10 минути, докато шупне. Това ще помогне да се гарантира, че маята е активна и готова за употреба.

- Омесете правилно тестото: Месенето на тестото помага за развитието на глутен в брашното, което придава структурата на хляба. Месете тестото поне 5-10 минути, докато стане гладко и еластично.

- Оставете тестото да втаса на топло място: Тестото трябва да се остави да втаса на топло място, без течения. Това ще помогне на тестото да втаса равномерно и ще предотврати образуването на дупки.

- Печете хляба на правилната температура: Хлябът трябва да се пече при температурата, посочена в рецептата. Печенето при твърде висока температура може да накара хляба да втаса твърде бързо, което да доведе до дупки.

- Не втасвайте тестото: Прекомерното втасване на тестото може да го накара да стане твърде меко и слабо, което може да доведе до дупки в крайния хляб.