Шоколадът сам ли се втвърдява върху гевреци?

Да, шоколадът може да се втвърди сам върху гевреци, ако условията са подходящи. Шоколадът съдържа какаово масло, което е твърдо при стайна температура. Когато шоколадът се разтопи, какаовото масло се втечнява и шоколадът става течен. Когато шоколадът се охлади, какаовото масло отново се втвърдява и шоколадът става твърд.

Ако шоколадът се разтопи и се излее върху гевреците, шоколадът ще се втвърди, докато изстива. Това е така, защото гевреците осигуряват повърхност за охлаждане на шоколада. Шоколадът също ще се втвърди по-бързо, ако гевреците са студени.