Плодовите сладкиши понякога се правят с брашно за хляб, за да се развие по-силна глутенова структура. Вярно или невярно?

Плодовите сладкиши често се приготвят с брашно за хляб, за да се развие по-силна глутенова структура. Брашното за хляб има по-високо съдържание на протеини от другите видове брашно, което означава, че може да образува повече глутен. Глутенът е това, което придава структурата на хляба, така че с използването на брашно за хляб в плодов сладкиш е по-малко вероятно тортата да се разпадне.