Какво е брадата пшеница?

Брадата пшеница е вид пшеница, която има дълги, подобни на косми остриета (четина) върху чепките (плявата, която обгражда пшеничните зърна). Тези сенници могат да бъдат дълги до няколко инча и обикновено са твърди и остри. Брадатата пшеница е известна още като безостна пшеница или плешива пшеница .

Брадатото жито е най-старият вид жито и се смята, че произхожда от Близкия изток. Все още се отглежда в много части на света, но не е толкова разпространена, колкото безостната пшеница. Това е така, защото пшеницата без остриета е по-лесна за жътва и вършитба.

Има няколко различни разновидности на брадата пшеница, включително:

* Твърда червена брада пшеница: Това е най-често срещаният вид брадата пшеница. Отглежда се в САЩ, Канада и Европа. За направата на брашно за хляб се използва твърда червена брада пшеница.

* Мека червена брада пшеница: Този вид пшеница се отглежда в източната част на САЩ. Използва се за приготвяне на брашно за торти и брашно за сладкиши.

* Твърда бяла брада пшеница: Този вид пшеница се отглежда в западната част на САЩ. Използва се за приготвяне на брашно за хляб и универсално брашно.

* Мека бяла брада пшеница: Този вид пшеница се отглежда в северозападната част на Тихия океан. Използва се за приготвяне на брашно за торти и брашно за сладкиши.

Брадатата пшеница е питателно зърно с високо съдържание на протеини, фибри и витамини. Освен това е добър източник на антиоксиданти. Брадатата пшеница може да се използва за приготвяне на различни храни, включително хляб, паста, зърнени храни и супа.