Колко време отнема хлябът да втасва?

Времето, необходимо за втасване на хляба, зависи от няколко фактора, включително вида на маята, температурата на тестото и влажността на околната среда. Обикновено хлябът, приготвен с активна суха мая, ще втаса за около 1-2 часа при стайна температура (около 70-75°F). Хлябът, приготвен с разтворима мая, ще втаса по-бързо, обикновено в рамките на 30 минути. Хлябът, който втасва в по-топла среда, ще втасва по-бързо от хляб, който втасва в по-хладна среда. Тестото трябва да удвои обема си по време на втасването.