Коя е основната съставка в хляба с мая?

Основната съставка на хляба с мая е маята. Маята е вид гъбичка, която е отговорна за процеса на ферментация при печене. Когато маята се добави към смес от брашно, вода и захар, тя започва да се храни със захарта и да произвежда въглероден диоксид. Този газ кара тестото да втасва, което води до лек и пухкав хляб.