Какъв е хранителният принос на хляба с мая?

- Въглехидрати :Хлябът се прави предимно от брашно, което е добър източник на сложни въглехидрати. Тези въглехидрати осигуряват продължителна енергия на тялото и насърчават усещането за ситост.

- Протеин :Хлябът с мая съдържа умерено количество протеин, което допринася за дневните нужди от протеин.

- Фибри :В зависимост от вида на използваното брашно, хлябът с мая може да осигури различни количества диетични фибри. Пълнозърнестият хляб, приготвен с пълнозърнесто брашно, е особено богат на фибри. Фибрите помагат за регулиране на храносмилането, поддържат здравето на червата и могат да намалят риска от хронични заболявания като сърдечни заболявания и диабет тип 2.

- Витамини и минерали :Хлябовете с мая са обогатени с основни витамини и минерали, включително тиамин (витамин B1), рибофлавин (витамин B2), ниацин (витамин B3), фолат и желязо. Тези хранителни вещества играят решаваща роля в енергийния метаболизъм, нервната функция, производството на червени кръвни клетки и цялостното здраве.

- Пробиотици :Хлябът с квас, приготвен с ферментирало тесто, съдържа пробиотици. Тези живи полезни бактерии допринасят за здравето на червата и могат да поддържат храносмилането и имунната функция.

Важно е да се отбележи, че хранителната стойност на хляба с мая може да варира в зависимост от вида на използваното брашно, добавените съставки и методите на обработка. Изборът на пълнозърнест хляб пред рафиниран бял хляб осигурява най-значимите хранителни ползи. Освен това ограничаването на консумацията на добавени мазнини и захари от мазане и гарнитури допълнително ще подобри хранителното качество на хляба с мая.