На какво могат да се базират бисквитите ANZAC?

Бисквитата ANZAC е сладка бисквита, приготвена с валцувани овесени ядки, брашно, захар, масло (или олио), златен сироп (или мелас), сода за хляб и вряща вода. Смята се, че бисквитата е създадена за първи път от австралийски жени по време на Първата световна война като начин да изпращат лакомства на своите съпрузи и синове, които се бият в чужбина. Бисквитите бяха избрани, защото бяха лесни за приготвяне, преносими и не се разваляха бързо.

Има няколко различни теории за произхода на бисквитите ANZAC. Една от теориите е, че бисквитите са вдъхновени от подобен шотландски овесен сладкиш. Друга теория е, че бисквитите са базирани на рецепта за "вафли Анзак", публикувана в австралийски вестник през 1915 г.

Какъвто и да е произходът им, бисквитите ANZAC са се превърнали в символ на културата на Австралия и Нова Зеландия. Те често се сервират на церемониите в деня на ANZAC и са популярно лакомство през цялата година.

Следва рецепта за приготвяне на бисквити ANZAC:

Съставки:

- 1 чаша валцувани овесени ядки

- 1 чаша универсално брашно

- 1/2 чаша захар

- 1/4 чаша масло (или олио)

- 1/4 чаша златен сироп (или мелас)

- 1 чаена лъжичка сода бикарбонат

- 1/2 чаша вряща вода

Инструкции:

- Загрейте фурната до 350°F (175°C).

- Застелете тава с хартия за печене.

- В голяма купа смесете валцуваните овесени ядки, брашното, захарта, маслото, златния сироп и содата за хляб.

- Разбъркайте във врящата вода, докато се оформи тесто.

- Разточете тестото на топки и ги поставете върху подготвения лист за печене, на разстояние около 2 инча едно от друго.

- Сплескайте топките с вилица.

- Печете 10-12 минути, или докато бисквитите станат златисто кафяви.

- Оставете да изстине върху тавата за печене за няколко минути, преди да прехвърлите върху решетка, за да се охлади напълно.

Бисквитите ANZAC се консумират най-добре с чаша чай или кафе. Вкусни са и сервирани със сладолед или крем.