Как оправяте сухо бисквитено тесто?

1. Добавете още течност. Това е най-простото решение, но внимавайте да не добавите твърде много или тестото ще стане твърде мокро. Започнете с добавяне на 1-2 супени лъжици мляко или вода и след това добавете още, ако е необходимо.

2. Омесете тестото. Месенето ще помогне течността да се разпредели равномерно в тестото и ще го направи по-гъвкаво. Месете тестото поне 30 секунди или докато стане гладко и еластично.

3. Оставете тестото да почине. Оставянето на тестото да почине ще му позволи да абсорбира течността и да стане по-работоспособно. Покрийте тестото с найлоново фолио и го оставете да почине поне 30 минути, преди да го разточите.

4. Добавете масло или мазнина. Добавянето на масло или мазнина ще ви помогне да направите тестото по-крехко и влажно. Нарежете маслото или мазнината, докато парчетата станат приблизително колкото грах.

5. Загрейте фурната. Горещата фурна ще помогне за образуването на пара, която ще помогне да се запазят бисквитите влажни. Загрейте фурната до 450 градуса по Фаренхайт, преди да изпечете бисквитите.

6. Печете бисквитите за кратко. Препичането ще изсуши бисквитите. Печете бисквитите само докато станат златисто кафяви отгоре, около 8-10 минути.