Как келтите са правили хляб?

Ето преглед стъпка по стъпка на това как келтите са правили хляб:

1. Жътва и смилане на зърното:

- Келтите са отглеждали различни зърна като пшеница, ечемик и овес.

- Жънеха тези зърна през лятото и използваха ръчни сърпове или коси.

- След като се ожънат, зърната се овършават, за да се отделят зърната от стъблата.

- За смилане на зърната, келтите са използвали въртящи се въртящи се или седлови питатели. Обикновено това бяха два кръгли камъка, като единият камък се движеше с кръгови движения срещу другия, раздробявайки зърната на брашно.

2. Приготвяне на тестото:

- Смляното брашно се смесва с вода, за да се оформи тесто.

- Използвани са различни видове брашна в зависимост от наличните зърна и желаната текстура на хляба.

- Някои рецепти за хляб включват добавяне на билки, ядки или горски плодове за подобряване на вкуса.

- Набухвателите не се използват често, така че келтските хлябове обикновено са безквасни.

3. Оформяне на тестото:

- От приготвеното тесто се оформяха различни форми.

- Някои често срещани форми включват кръгли, овални или продълговати хлябове, както и по-малки кръгли рула.

- Плоските хлябове също са били често срещани и често са били приготвени на горещи камъни или глинени пещи.

4. Печене на хляба:

- Пещта на дърва е била използвана за печене на хляб. Тези пещи са били изградени с камъни, глина или пръст и са се нагрявали с дърва.

- След като фурната се загрее достатъчно, хлябовете се поставят вътре с помощта на дървени гребла с дълги дръжки.

- Хлябът се пече до получаване на златисто-кафява коричка и твърда вътрешност.

5. Охлаждане и съхранение:

- След изпичане хлябът се изважда от фурната и се оставя да изстине върху решетки или дървени дъски.

- След като се охлади, хлябът се съхранява в кошници, платнени торби или на хладни и сухи места, за да се предотврати развалянето.

Важно е да се отбележи, че точните техники и съставки, използвани в келтското производство на хляб, може да са варирали в различните региони и във времето. Предоставената тук информация се основава на археологически доказателства и исторически записи, но подробностите може да се различават в зависимост от конкретното келтско племе или въпросния период от време.