Откъде идва хлябът BANOK?

Банок хляб произлиза от Шотландските планини и Северна Англия. Това е плосък кръгъл хляб, традиционно приготвен с овесени ядки, ечемично брашно или пшенично брашно и вода или мътеница. Тестото се премесва, омесва се и след това се пече на скара или в тиган. Шотландските овесени сладкиши се различават по това, че са по-тънки и се приготвят на тънка скара, наречена „пояс“ или „печен камък“, без бакпулвер или мая, и традиционно се пържат в телешка мазнина.