Защо използвате зехтин в хляба?

* Вкус: Зехтинът придава богат, плодов вкус на хляба. Този вкус може да варира в зависимост от вида на използвания зехтин. Например необработеният зехтин екстра върджин има по-изразен вкус от рафинирания зехтин.

* Текстура: Зехтинът помага да направите хляба по-крехък и влажен. Това е така, защото зехтинът съдържа мононенаситени мазнини, които са течни при стайна температура. Тези мазнини помагат хлябът да не изсъхне.

* Коричка: Зехтинът също може да помогне за създаването на по-хрупкава коричка върху хляба. Това е така, защото зехтинът помага да се образува бариера на повърхността на хляба, която предотвратява изпаряването на влагата.

* Хранителна стойност: Зехтинът е добър източник на здравословни мазнини, антиоксиданти и витамини. Тези хранителни вещества могат да помогнат за подобряване на цялостното здраве на хляба.

Като цяло зехтинът е страхотна добавка към хляба. Може да подобри вкуса, текстурата, коричката и хранителната стойност на хляба.