Какво е хляб pugliese?

Хляб Pugliese (Pane Pugliese) е традиционен италиански хляб, произхождащ от региона Пулия в Южна Италия. Характеризира се с голяма, кръгла форма, златистокафява коричка и мека, ефирна вътрешност. Хлябът Pugliese се прави с обикновено тесто от брашно от твърда пшеница, вода, мая, сол и зехтин. Тестото ферментира продължително време, което придава характерния вкус и текстура на хляба.

Хлябът Pugliese обикновено се пече в пещ на дърва, което придава уникален опушен вкус. Хлябът често се гарнира със сусам или семена от копър. Обикновено се нарязва и се консумира като хляб за сандвич или се сервира със зехтин и морска сол.

Хлябът Pugliese е признат за изключителното си качество и е получил няколко награди, включително наградата „Хляб на годината“ от Gambero Rosso, един от най-влиятелните гидове за храна и вино в Италия.