Какво представлява хлябът с квас?

Набухвателите са вещества, които отделят газ в тестото или тестото, което го кара да бухне. Маята, бакпулверът и содата за хляб са трите най-разпространени набухватели.

Квасният хляб е хляб, който е приготвен с набухвател. Това кара тестото да втаса и да стане пухкаво. Някои често срещани видове квасен хляб включват:

- Бял хляб

- Пшеничен хляб

- Хляб с квас

- Пълнозърнест хляб

- Ръжен хляб

- Хляб Pumpernickel

- Багели

- Чабата

- Фокача

- Тесто за пица

Квасният хляб често се предпочита пред безквасния, който е хляб, който не е направен с набухвател. Това е така, защото хлябът с квас е по-лек, по-пухкав и по-ароматен.