Ако не оставите хляба да втаса, какво ще бъде различното?

Ако хлябът не се оставя да втаса, той ще бъде по-плътен и ще има по-фини трохи. Това е така, защото маята в хляба няма да е имала време да произведе газ въглероден диоксид, което е причината хлябът да бухне. В резултат на това хлябът ще бъде по-компактен и по-малко газиран. Освен това вкусът на хляба може да е малко по-различен, тъй като маята няма да има време да разгради захарите в брашното.