Защо хората с непоносимост към лактоза ядат кисело мляко?

Лактозната непоносимост е състояние, при което тялото не е в състояние да усвои напълно захарта (лактозата) в млякото и другите млечни продукти. Това може да доведе до симптоми като подуване на корема, газове, диария и коремна болка.

Въпреки това, някои хора с непоносимост към лактоза все още могат да ядат кисело мляко, без да изпитат тези симптоми. Това е така, защото киселото мляко съдържа живи бактерии (пробиотици), които помагат за разграждането на лактозата и я правят по-смилаема. Освен това киселото мляко е ферментирал продукт, което означава, че част от лактозата вече е разградена от бактериите.

В резултат на това много хора с непоносимост към лактоза могат да понасят киселото мляко без никакви проблеми. Въпреки това е важно да се отбележи, че толерантността на всеки към лактозата е различна, така че някои хора с непоносимост към лактоза все още могат да изпитат симптоми след ядене на кисело мляко.

Ако имате непоносимост към лактоза и не сте сигурни дали понасяте или не киселото мляко, най-добре е да започнете с малки количества и постепенно да увеличавате количеството, което консумирате с течение на времето. Можете също така да опитате кисело мляко без лактоза, което се прави с мляко, от което е премахната лактозата.