Защо рецептите с пълнозърнесто брашно често съдържат всички цели?

Пълнозърнестото пшенично брашно съдържа и трите части на пшеничното ядро, включително триците, зародиша и ендосперма. Въпреки че това запазва естествените хранителни вещества на пшеницата и високото съдържание на фибри, то също така произвежда по-плътни печени изделия. За да олекотите пълнозърнестите печени продукти и да осигурите приемлива текстура, много рецепти за печене ще включват както пълнозърнесто брашно, така и рафинирано, по-фино смляно универсално брашно.