Какви хранителни вещества съдържа пшеничното брашно?

Пшеничното брашно съдържа различни основни хранителни вещества, включително въглехидрати, протеини, фибри, витамини и минерали. Ето някои от основните хранителни вещества, открити в пшеничното брашно:

1. Въглехидрати:Пшеничното брашно е добър източник на въглехидрати, които осигуряват енергия за тялото. Въглехидратите се разграждат до глюкоза, която се използва от клетките за производство на енергия.

2. Протеин:Пшеничното брашно съдържа умерено количество протеин, който е необходим за изграждането и възстановяването на тъканите, както и за производството на ензими и хормони. Пшеничният протеин също е добър източник на незаменими аминокиселини, които не могат да бъдат произведени от тялото и трябва да бъдат получени от храната.

3. Фибри:Пшеничното брашно, особено пълнозърнестото брашно, е добър източник на диетични фибри. Фибрите помагат за регулиране на храносмилането, предотвратяват запек и понижават нивата на холестерола. Може също да помогне за насърчаване на усещането за ситост и намаляване на преяждането.

4. Витамини:Пшеничното брашно съдържа няколко важни витамина, включително тиамин (витамин B1), рибофлавин (витамин B2), ниацин (витамин B3), фолат (витамин B9) и витамин E. Тези витамини са от съществено значение за различни телесни функции , включително производство на енергия, метаболизъм и клетъчен растеж.

5. Минерали:Пшеничното брашно също съдържа няколко минерала, включително желязо, магнезий, фосфор, цинк и селен. Желязото е важно за производството на червени кръвни клетки, магнезият е от съществено значение за функцията на мускулите и нервите, фосфорът е важен за здравето на костите, цинкът е необходим за имунната функция, а селенът е антиоксидант, който помага за защита на клетките от увреждане.

Като цяло, пшеничното брашно е добър източник на основни хранителни вещества и е важна част от една балансирана диета. Въпреки това е важно да се отбележи, че хранителната стойност на пшеничното брашно може да варира в зависимост от вида на брашното и използвания метод на обработка. Например пълнозърнестото пшенично брашно съдържа повече хранителни вещества от бялото брашно, тъй като триците и зародишът остават непокътнати по време на обработката.