Пълнозърнестото или универсалното брашно има ли повече калории?

Сравнение на калории:

* 1 чаша универсално брашно:455 калории

* 1 чаша пълнозърнесто брашно:408 калории

Разлики в храненето:

Освен че има повече калории, универсалното брашно също е с по-малко фибри и хранителни вещества от пълнозърнестото брашно. Пълнозърнестото пшенично брашно се прави от цялото пшенично ядро, което включва трици, зародиш и ендосперм. Универсалното брашно се прави само от ендосперма, който е нишестената част на ядрото.

* Фибри: Пълнозърнестото пшенично брашно има повече фибри от универсалното брашно. Фибрите са важни за здравето на храносмилането, управлението на теглото и контрола на кръвната захар.

* Витамини и минерали: Пълнозърнестото брашно също е добър източник на витамини и минерали, включително желязо, магнезий, фосфор и цинк.

Като цяло, пълнозърнестото брашно е по-здравословният избор за печене. Има по-ниско съдържание на калории и по-високо съдържание на фибри и хранителни вещества от универсалното брашно.