Можете ли да замените кокосовото брашно с универсално?

Кокосовото брашно е брашно без глутен, без зърнени храни, произведено от изсушено кокосово месо. Има високо съдържание на фибри и протеини и има леко сладък вкус на ядки. Кокосовото брашно може да се използва като заместител на универсалното брашно в много рецепти, но е важно да се отбележи, че има различна текстура и абсорбира повече течност от универсалното брашно. В резултат на това ще трябва да направите някои корекции в рецептите си, когато използвате кокосово брашно.

Ето няколко съвета за замяна на кокосово брашно с универсално брашно:

* Използвайте 1/3 чаша кокосово брашно за всяка 1 чаша универсално брашно.

* Добавете допълнително яйце или 1/4 чаша вода за всяка 1 чаша кокосово брашно.

* Печете продуктите си на по-ниска температура за по-дълъг период от време.

* Кокосовото брашно може да се използва за приготвяне на различни печива, включително бисквити, сладкиши, мъфини и хляб. Също така е добър избор за приготвяне на безглутенови палачинки, вафли и тортили.

Ето таблица, която обобщава разликите между кокосовото брашно и универсалното брашно:

| Характеристика | Кокосово брашно | Универсално брашно |

|---|---|---|

| Съдържание на глутен | Без глутен | Съдържа глутен |

| Съдържание на протеин | Високо | Умерен |

| Съдържание на фибри | Високо | Ниска |

| Съдържание на въглехидрати | Ниска | Високо |

| Съдържание на мазнини | Високо | Ниска |

| Вкус | Леко сладък, орехов | Лек |

| Текстура | Фин, прахообразен | Груби, гранулирани |

| Абсорбция | Абсорбира повече течност | Абсорбира по-малко течност |

Като цяло кокосовото брашно е здравословно и универсално брашно, което може да се използва за приготвяне на различни безглутенови печива. Въпреки това е важно да имате предвид разликите между кокосовото брашно и универсалното брашно, когато правите заместители във вашите рецепти.