Къде се усвоява овесът?

Овесът се усвоява главно в тънките черва, по-специално в дванадесетопръстника и йеюнума. Ето разбивка на процеса:

1. Уста :В устата овесените ядки се разграждат частично чрез дъвчене и слюнка. Слюнката съдържа ензим, наречен амилаза, който започва да разгражда нишестето в овеса до прости захари.

2. Стомах :След това сдъвканите овесени ядки се поглъщат и отиват в стомаха, където се смесват със стомашните сокове. Киселинната среда на стомаха и разбиването на неговите мускули помагат за разграждането на овеса до полутечно вещество, наречено химус.

3. Тънко черво :Химусът преминава от стомаха в тънките черва. Тук панкреасът освобождава ензими като амилаза, протеаза и липаза, които спомагат за смилането съответно на въглехидрати, протеини и мазнини. Освен това черният дроб отделя жлъчка, която подпомага смилането на мазнините.

4. Дванадесетопръстник и йеюнум :Дуоденумът и йеюнумът са съответно първите и най-дългите участъци на тънките черва. Тези сегменти са мястото, където се извършва по-голямата част от храносмилането и усвояването на хранителни вещества. Ензимите, секретирани от панкреаса и жлъчката от черния дроб, действат върху химуса, разграждайки въглехидратите, протеините и мазнините до съставните им захари, аминокиселини и мастни киселини.

5. Илеум :Илеумът е третият и последен отдел на тънките черва. Тук всички несмлени въглехидрати, протеини и мазнини се разграждат и усвояват допълнително. Илеумът също играе роля в усвояването на витамини, минерали и вода.

6. Дебело черво (дебело черво) :Несмлен материал, като фибри от овес, преминава от тънките черва в дебелите черва. В дебелото черво фибрите претърпяват допълнителна ферментация от полезните чревни бактерии. Този процес произвежда газове (метан, водород, въглероден диоксид) и късоверижни мастни киселини, които дебелото черво може да абсорбира.

7. Елиминиране :Останалият несмилаем материал образува изпражнения, които в крайна сметка се елиминират от тялото през ректума и ануса.

Струва си да се отбележи, че скоростта, с която овесените ядки се усвояват и усвояват, може да бъде повлияна от фактори като вида на овесените ядки (цели, валцувани или незабавни), цялостното храносмилателно здраве на индивида и наличието на други храни в храната.