Колко фибри има в пълнозърнестото брашно?

Пълнозърнестото пшенично брашно съдържа добро количество диетични фибри, което е от съществено значение за поддържане на добро храносмилателно здраве. Количеството фибри в пълнозърнестото брашно може да варира в зависимост от процеса на смилане и сорта на използваната пшеница. Обикновено пълнозърнестото брашно съдържа около 12-15 грама фибри на 100 грама. Това количество е значително по-високо в сравнение с рафинираното бяло брашно, което съдържа много малко фибри.

Ето подробна разбивка на хранителната стойност на пълнозърнестото брашно на 100 грама:

- Въглехидрати:71-72 грама

- Белтъчини:12-14 грама

- Диетични фибри:12-15 грама

- Мазнини:1-2 грама

- Минерали:магнезий, желязо, цинк, фосфор, калий и селен

- Витамини:тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В6 и витамин Е

Пълнозърнестото пшенично брашно е по-здравословен избор в сравнение с рафинираното брашно поради по-високото си съдържание на фибри. Диетичните фибри помагат за регулиране на храносмилането, насърчават усещането за ситост и намаляват риска от хронични заболявания като сърдечни заболявания, някои видове рак и диабет тип 2.

Струва си да се отбележи, че съдържанието на фибри в пълнозърнестото брашно може леко да варира в зависимост от конкретната марка и процеса на смилане. Когато избирате пълнозърнесто брашно, се препоръчва да проверите етикета за хранителните стойности, за да потвърдите съдържанието на фибри.