Как да замените мътеницата с кисело мляко?

1. Започнете с обикновено, неподсладено кисело мляко. Това ще ви даде най-добри резултати по отношение на вкус и текстура.

2. Разредете киселото мляко с вода. Ще трябва да добавите достатъчно вода, за да направите киселото мляко със същата консистенция като мътеницата. Добро правило е да добавяте 1/2 чаша вода за всяка 1 чаша кисело мляко.

3. Разбъркайте малко киселина. Това ще придаде на киселото мляко остър вкус на мътеница. Можете да използвате лимонов сок, оцет или дори заквасена сметана. Започнете с малко количество и добавете повече на вкус.

4. Оставете киселото мляко да престои няколко минути, преди да го използвате. Това ще позволи на вкусовете да се смесят и киселото мляко леко да се сгъсти.

5. Използвайте киселото мляко като мътеница. Можете да го използвате във всяка рецепта, която изисква мътеница, включително палачинки, вафли, бисквити и мъфини.

Ето някои допълнителни съвети за използване на кисело мляко като заместител на мътеница:

- Ако нямате под ръка обикновено кисело мляко, можете да използвате вместо него ароматизирано кисело мляко. Просто не забравяйте да изберете вкус, който ще допълни останалите съставки във вашата рецепта.

- Ако приготвяте рецепта, която изисква и кисело мляко, и мътеница, можете просто да намалите количеството мътеница с количеството кисело мляко, което използвате.

- Киселото мляко може да се използва и като заместител на заквасената сметана в много рецепти. Просто не забравяйте да използвате обикновено кисело мляко, а не ароматизирано кисело мляко.

- Киселото мляко е здравословна и универсална съставка, която може да се използва по различни начини. Така че следващия път, когато търсите заместител на мътеницата, посегнете към киселото мляко!