Нишестена зърнена култура, използвана за приготвяне на пудинги?

Тапиоката е нишесте, извлечено от корена на маниока, грудка, произхождаща от Южна Америка. Използва се като сгъстител в пудинги, супи и сосове и може да се използва и за приготвяне на балон чай и други десерти. Тапиоката е естествено без глутен и е добър източник на диетични фибри, желязо и калций.