Каква е разликата между царевично брашно и царевично брашно?

Царевичното брашно и царевичното брашно се правят от смляна царевица (царевица). Има обаче някои основни разлики между двата продукта.

* Царевично брашно се прави от фино смлени царевични зърна, докато царевичното брашно се прави от едро смлени царевични зърна. Тази разлика в текстурата води до различни кулинарни приложения на двата продукта. Царевичното брашно обикновено се използва за печене, докато царевичното брашно обикновено се използва за приготвяне на полента, грис и други подобни на каша ястия.

* Царевично брашно има по-висока хранителна стойност от царевичното брашно. Това е така, защото процесът на по-фино смилане на царевичното брашно води до продукт, който запазва повече от хранителните вещества на царевичното зърно, като витамини, минерали и фибри.

* Царевично брашно има по-кратък срок на годност от царевичното брашно. Това е така, защото процесът на по-фино смилане на царевичното брашно го прави по-податливо на разваляне. Царевичното брашно, от друга страна, може да се съхранява за по-дълъг период от време.

Ето таблица, обобщаваща основните разлики между царевично брашно и царевично брашно:

| Характеристика | Царевично брашно | Царевично брашно |

|---|---|---|

| Текстура | глоба | Груб |

| Кулинарни приложения | Печене | Полента, грис, качамак |

| Хранителна стойност | Висше | Долна |

| Срок на годност | По-кратък | По-дълго |