Искате да кажете, че готварската сол няма да работи при приготвянето на домашен сладолед и има ли друг заместител?

Трапезната сол (натриев хлорид) не е подходяща за приготвяне на домашен сладолед, защото променя твърде малко точката на замръзване. Трапезната сол понижава точката на замръзване на водата с около 1,8°F (1°C), което е недостатъчно за приготвяне на сладолед. Освен това готварската сол може да повлияе на вкуса и текстурата на сладоледа.

По-ефективна алтернатива за домашен сладолед е каменната сол (натриев хлорид в по-големи кристали) или солта за сладолед. Каменната сол понижава значително точката на замръзване на водата и помага за постигане на желаната консистенция на сладоледа. Обикновено се използва заедно с лед за създаване на ледено-солена смес, която обгражда контейнера за сладолед. Ниската температура, генерирана от сместа лед-сол, помага за бързото замразяване на сладоледа, което води до гладка и кремообразна текстура.