Какво е ледена захар?

Ледена захар (наричана още глазирана захар или сладкарска захар) е фино смляна гранулирана захар, комбинирана с малко количество царевично нишесте (често 3–5%) за предотвратяване на слепване. Използва се за приготвяне на глазури и глазури, както и за торти, бисквити и други десерти.