Защо разбивате едно яйце директно в други съставки?

Не трябва да разбивате яйце директно в други съставки, без първо да го счупите в отделна купа. Това се прави, за да се провери за всякакви потенциални замърсители като фрагменти от черупки, както и за свежестта и качеството на яйцето, без да се засягат други съставки във вашата рецепта.

Разбиването на яйцето в отделна купа ви позволява да се уверите в доброто му състояние, преди да го смесите с други. Ако има някакви проблеми, можете да изхвърлите конкретното яйце, без да развалите цялото ястие. също така улеснява правилното смесване напр., когато използвате няколко яйца при подготовката. Разбиването на вашето яйце в отделна част позволява последователност и прецизност при готвене или банкиране.