Може ли замразено сурово яйце да се използва безопасно при печене, ако е размразено?

Не се препоръчва използването на замразени сурови яйца при печене. Замразяването може да доведе до разрушаване на клетъчната структура на яйцата и отделяне на жълтъка и белтъка, което затруднява постигането на желаната консистенция на печените изделия. Освен това съществува риск от бактериално замърсяване при размразяване и работа със сурови яйца. За безопасност и най-добри резултати се препоръчва използването на пресни, незамразени яйца в рецептите за печене.