Защо се добавя сол при варене на яйце?

Добавянето на сол към водата преди варене на яйца помага да се повиши точката на кипене на водата (в лека степен), което може да помогне за предотвратяване на напукване на яйцата; и като допълнение, за да ги направи малко по-лесни за обелване, защото е по-малко вероятно да имате бяло, залепнало по черупките от спукано яйце.