Какво означава оцетът с черупката на яйцата?

Оцетът е слаба киселина, която реагира с калциевия карбонат в черупките на яйцата. Химическата реакция произвежда газ въглероден диоксид, който причинява мехурчетата, които виждате, когато поставите яйчена черупка в оцет. Калциевият карбонат се разтваря от киселината, оставяйки след себе си тънка, гъвкава мембрана, която е направена от протеин.