Защо оцетът яде черупки от яйца?

Оцетът (оцетната киселина) наистина може да разтвори черупките на яйцата поради химическа реакция, която протича между киселината и калциевия карбонат в черупката. Реакцията произвежда калциев ацетат, вода и газ въглероден диоксид.

Ето стъпка по стъпка обяснение на процеса:

1. Когато поставите яйчена черупка в оцет, молекулите на оцетната киселина в оцета започват да взаимодействат с молекулите на калциевия карбонат на повърхността на черупката.

2. Молекулите на калциевия карбонат реагират с молекулите на оцетната киселина, за да образуват калциев ацетат, който е разтворимо съединение. Това означава, че може да се разтвори в оцета.

3. Докато калциевият карбонат се разтваря, той отделя газ въглероден диоксид. Този газ образува мехурчета, които могат да се видят издигащи се от повърхността на оцета.

4. Реакцията продължава, докато целият калциев карбонат в черупката на яйцето се разтвори, оставяйки само тънка мембрана.

Реакцията между оцет и калциев карбонат е пример за химическа реакция, наречена киселинно-алкална реакция. При този тип реакция киселината отдава водороден йон (Н+) на основа, която приема водородния йон. В случай на оцет и калциев карбонат, оцетът е киселината, а калциевият карбонат е основата.

Реакцията между оцет и калциев карбонат може да се използва и за почистване на калциеви отлагания от повърхности като мивки, кранове и душове. За да направите това, просто нанесете оцет върху засегнатата област и я оставете да престои няколко минути, преди да я изплакнете с вода.