Колко използвате, за да замените всяко яйце, посочено в рецептата?

Има няколко заместители на яйца, които могат да се използват при печене и готвене. Ето някои често срещани опции и количествата, които да използвате, за да замените едно яйце:

- Смляно ленено семе :Смесете 1 супена лъжица смляно ленено семе с 3 супени лъжици вода и оставете да желира за няколко минути, преди да добавите към рецептата.

- Семена от чиа :Смесете 1 супена лъжица семена от чиа с 3 супени лъжици вода и оставете да желира за няколко минути, преди да добавите към рецептата.

- Търговски заместител на яйца :Следвайте инструкциите на опаковката. Обикновено 1 супена лъжица заместител на яйца на прах, смесена с 2 супени лъжици вода, е еквивалентна на едно яйце.

- Копринено тофу :Използвайте 1/4 чаша копринено тофу, намачкано или смесено до гладкост.

- Неподсладено ябълково пюре :Използвайте 1/4 чаша неподсладено ябълково пюре.

- Банан :Използвайте 1/2 от зрял банан, намачкан или пасиран до гладкост.

- Оцет и сода бикарбонат :Смесете 1 чаена лъжичка оцет с 1 чаена лъжичка сода бикарбонат и 1 супена лъжица вода. Тази комбинация създава набухвател, подобен на ролята на яйцата при печене.

- Аквафаба (саламура от нахут) :Използвайте 3 супени лъжици аквафаба, течността от консерва нахут, за всяко яйце.

Важно е да се отбележи, че заместителите на яйца могат да повлияят на вкуса, текстурата и цвета на вашия краен продукт, така че винаги е добра идея да тествате рецептата с малка партида, преди да се ангажирате с по-голяма.