Защо яйчният жълтък се смесва с белтъка, когато едното се развали?

Това не се случва, когато едно яйце се развали. Когато яйцата се развалят, те стават развалени и опасни за ядене. Жълтъкът и белтъкът се разпадат и могат да се обезцветят или да развият неприятна миризма или вкус.