Трябва ли да миете пресни яйца от фермата?

Не, пресните яйца от фермата не трябва да се мият преди охлаждане. Външната черупка на прясно снесено яйце е покрита със защитно покритие, наречено цъфтеж. Това естествено покритие помага да се запечата яйцето и да се предпази от бактерии и загуба на влага. Измиването на яйцето може да премахне този защитен слой и да увеличи риска от замърсяване и разваляне. Затова е най-добре да съхранявате пресните яйца от фермата неизмити и да ги съхранявате в хладилник в оригиналната им картонена кутия, за да запазите свежестта и качеството.