Как се прави пудинг от тапиока, без да се използват белтъци?

* 1/2 чаша тапиока за бързо приготвяне

* 3 чаши пълномаслено мляко

* 1/2 чаша кристална захар

* 1/4 чаша опакована светлокафява захар

* 1/4 чаена лъжичка сол

* 2 супени лъжици ванилов екстракт

Инструкции

1. В средна тенджера разбийте заедно тапиоката, млякото, двете захари и солта.

2. Оставете да заври на умерен огън, като бъркате непрекъснато.

3. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри за 5 минути, или докато тапиоката стане напълно сготвена и прозрачна.

4. Свалете от котлона и разбъркайте ваниловия екстракт.

5. Изсипете пудинга в отделни чинии за сервиране и оставете да се охлади поне 30 минути.

6. Охладете поне 2 часа преди сервиране.

Съвети

* Ако нямате тапиока за бързо приготвяне, можете да използвате обикновена тапиока, но ще трябва да я варите 10 минути вместо 5.

* За по-богат пудинг можете да използвате половин и половина или тежка сметана вместо пълномаслено мляко.

* За веган пудинг можете да използвате соево мляко или бадемово мляко вместо пълномаслено мляко.

* Ако нямате кристална захар, можете да използвате бяла или тръстикова.

* Ако нямате светлокафява захар, можете да използвате тъмнокафява, но пудингът ще има малко по-тъмен цвят.

За приготвяне на пудинг от тапиока в уред за бавно готвене

1. Комбинирайте тапиоката, млякото, двете захари и солта в тенджера за бавно готвене.

2. Покрийте и гответе на ниска температура за 4-6 часа, или докато тапиоката се свари.

3. Добавете екстракта от ванилия и разбъркайте добре.

4. Сервирайте веднага или охладете за по-късно.