Как се проверяват яйцата за пукнатини, слаби черупки, счупени жълтъци и петна от кръв?

Осветяването е процесът на проверка на яйцата за пукнатини, слаби черупки, счупени жълтъци и петна от кръв. Това включва поставяне на яйце на ярка светлина и завъртане, за да се провери вътрешността му.

Ето обяснение стъпка по стъпка как се проверяват яйцата с помощта на свещ:

- Поставяне на яйца :Яйцето се поставя в машина за свещи, която съдържа източник на ярка светлина.

- Въртене :Яйцето се завърта внимателно пред източника на светлина, което позволява на инспектора да види вътрешността му.

- Проверка за пукнатини и слаби черупки :Пукнатини или слаби черупки се появяват като тъмни линии или сенки по повърхността на яйцето, когато се запали.

- Разбити жълтъци :Счупеният жълтък се вижда като тъмна област с неправилна форма в яйцето.

- Кървави петна :Кървавите петна се появяват като малки, червеникаво-кафяви петна или ивици в яйцето.

- Оценяване и сортиране :Яйцата, които преминават проверката за свещи, се класифицират въз основа на тяхното качество и се сортират по съответния начин. Напукани яйца, яйца със слаба черупка или счупен жълтък обикновено се изхвърлят или използват за преработка.

Осветяването е съществена част от контрола на качеството на яйцата и гарантира, че потребителите получават безопасни, висококачествени яйца.