Как берете патладжан?

1. Изберете зрели патладжани: Изберете патладжани, които са твърди, имат лъскава кора и са достигнали желания цвят, обикновено тъмно лилав или черен за обикновените сортове. Избягвайте патладжани с меки петна, петна или пукнатини.

2. Наблюдавайте чашката: Потърсете чашката, структурата, подобна на зелена шапка, в горната част на патладжана, където е била прикрепена към стъблото. Чашката трябва да е свежа, зелена и без следи от увяхване или пожълтяване.

3. Жътва с остри ножици: Използвайте остри ножици за подрязване или ножици, за да приберете патладжани. Внимателно отрежете стъблото на около сантиметър над чашката. Избягвайте да дърпате или усуквате патладжана, тъй като това може да повреди плода и растението.

4. Време за прибиране на реколтата: Патладжаните обикновено са готови за прибиране на реколтата около 60-90 дни след разсаждането или когато достигнат пълния си размер, в зависимост от сорта. Редовно проверявайте растенията, за да приберете патладжани в пиковата им зрялост.

5. Жътва рано сутрин: Берете патладжаните рано сутрин, когато температурите са по-ниски. Това предотвратява увяхването и запазва свежестта на плодовете.

6. Бравете внимателно: Боравете с прибраните патладжани внимателно, за да избегнете натъртване или повреда. Поставете ги внимателно в контейнер или кошница, облицована с мек материал, като пяна или вестник.

7. Съхранявайте правилно: Съхранявайте набраните патладжани на хладно и сухо място с добра вентилация. Могат да се съхраняват на стайна температура за няколко дни или да се съхраняват в хладилник в перфориран найлонов плик до една седмица.

8. Избягвайте пряката слънчева светлина: Съхранявайте набраните патладжани далеч от пряка слънчева светлина, тъй като кожата може да стане жилава и обезцветена.

Не забравяйте, че конкретното време за прибиране на реколтата от патладжан може да варира в зависимост от сорта, климата и условията на отглеждане. Ето защо е от съществено значение да наблюдавате растенията редовно и да ги събирате, когато са оптимално узрели за най-добър вкус и качество.